efsaLa EFSA, más concretamente su Panel sobre aditivos, ha hecho pública su opinión sobre el empleo de licopeno como colorante, siendo su conclusión de que éste es seguro aunque en vista de la composición de las preparaciones actuales se deberían de revisar los criterios de pureza del obtenido a partir de tomates.

Se puede leer en la web de la EFSA tanto el Resumen como la Opinión, ambos documentos son pdf y están en inglés.

Un saludo a tod@s.


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