En el DOUE, L 157, de hoy encontramos una muy interesante Decisión de la Comisión referente a las dosis de determinados aditivos. Decisión 2008/448/CE de la Comisión, de 23 de mayo de 2008, relativa a las disposiciones nacionales notificadas por Dinamarca sobre la adición de nitritos a determinados productos cárnicos [notificada con el número C(2008) 2168].

La Comisión permite mantener a Dinamarca una legislación, Orden no 22 de 11 de enero de 2005 sobre aditivos alimentarios (Bekendtgørelse nr 22 af 11.1.2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer) más restrictiva que la indicada en la Directiva 2006/52/CE, con respecto ala contenido de nitritos en productos cárnicos. Las pruebas y argumentación por parte de Dinamarca son muy buenos (tanto científicos como el que no daña el libre comercio de dichos productos) y se ha tenido que dar la razón. En el plazo de dos años se indica que se volverá a revisar la situación, y me pregunto que quieren revisar, más vale resolver la situación ahora que se está modificando la normativa de aditivos a través de una propuesta de Reglamento (los cuales no son llevados a la normativa nacional), quien queda un poco en entredicho es la EFSA.

Cualquier exportador de ese tipo de productos tiene que tener en cuenta está Decisión y en ella puede consultar los límites para Dinamarca de nitritos, que difieren bastante de los que rigen en el resto de la UE y están sólo basados en cantidades añadidas no como en la Directiva que recoge cantidades máximas añadidas y residuos en producto, siendo por ejemplo de 60 mg/kg en casos que la Directiva refleja valores de 100-150 mg/kg. La Tabla es la que sigue (© Comunidades Europeas, 1998-2008 ):

Dosis nitritos Dinamarca

Un saludo a tod@s.