Hoy PepsiCo se ha unido a la carrera del uso de Stevia como edulcorante en bebidas, en un anuncio de prensa ha indicado su unión con la compañía Whole Earth Sweetener, ver una entrada anterior sobre la stevia para comprobar que se adelantaron a Cargill en la petición del status GRAS para su edulcorante el pasado 13 de Mayo, para introducir en el mercado un edulcorante de cero calorías y natural procedente de la Stevia. Se denomina PureVia™ y su primer uso será en una bebida fortificada de PepsiCo llamada SoBe Life que empezará a ser comercializada en Latinoamérica comenzando en Perú dentro de un mes. El edulcorante de mesa PureVia™ será comercializado en USA este otoño antes de empezar a ser usado en alimentos y bebidas en todo el mundo, lo que no dice la nota de prensa es que antes deberá de ser autorizado.
Las intenciones es que PepsiCo hará uso del edulcorante en bebidas y alimentos mientras que Whole Earth Sweetener se dedicará al edulcorante de mesa. Desde luego la batalla empieza a ponerse bastante interesante y los competidores son de bastante peso para que NutraSweet empiece a preocuparse y PepsiCo se ha adelantado a Coca-Cola anunciando ya que bebidas harán uso del edulcorante. Desde luego cualquier departamento de Innovación y Desarrollo de empresas con productos en el mercado de USA debería de ir empezando a hacer pruebas para substituir los edulcorantes artificiales por alguno de los derivados de Stevia, aunque quizás ya sea un poco tarde, con un buen programa de Inteligencia competitiva ese paso debería de haber sido hecho ya con los primeros movimientos de Cargill y Coca-Cola al respecto y ya se habría dispuesto del tiempo necesario para tener las formulaciones alternativas preparadas.
Más información con respecto a PureVia™ visitar www.purevia.com y www.pureviaforhealth.com.
Un saludo a tod@s.
Posted on Julio 31st, 2008 in FDA | No Comments »
Desde el pasado día 29 de Julio y hasta el 27 de Octubre la FDA ha invitado a realizar comentarios sobre la Sección 912 del FDA Amendments Act (“FDAAA”). Dicha sección prohibe la introducción en la red comercial de cualquier alimento que contenga un medicamento aprobado o cualquier sustancia con actividad biológica con licencia de uso, lo mismo aplica en caso de que esos componentes estén en ensayos clínicos y sean de acceso público. Como se puede deducir dicha prohibición puede tener un impacto bastante importante en el desarrollo de nuevos ingredientes funcionales o dietéticos en un momento en el que la frontera entre ambos se puede decir que es bastante ambigua en muchas de las ocasiones.
La FDA solicita comentarios sobre las posibles interpretaciones de la prohibición y su efecto en al industria, es de destacar que la prohibición no considera ningún tipo de excepción para el caso de aquellos productos comercializados antes de su aprobación, por tanto el efecto no sólo es sobre futuros desarrollos , también afectaría a alimentos ya comercializados. La FDA pide ejemplos de alimentos que podrían estar afectados y cuales serían las consecuencias para los consumidores en caso de no poder acceder a dichos productos. Una de las exenciones a tal prohibición es cuando la sustancia activa es añadida al alimento con el fin de aumentar o mejorar su seguridad y no posee ninguna actividad terapéutica en el consumidor final.
La FDA está muy interesada en saber como afectaría al caso de formulaciones para niños, suplementos dietéticos, piensos y sustancias en contacto con alimentos incluyendo los componentes de los envases que son considerados aditivos.
Ya veremos en que queda la situación, pero el desarrollo de ingredientes funcionales puede verse afectado en USA por dicha propuesta.
Un saludo a tod@s.
En el DOUE L 204 se ha publicado el Reglamento (CE) no 689/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de junio de 2008, relativo a la exportación e importación de productos químicos peligrosos.
El objetivo del Reglamento es:
- Aplicar el Convenio de Rotterdam sobre el procedimiento de consentimiento fundamentado previo (prior informed consent), en sus siglas en inglés, «PIC», aplicable a ciertos plaguicidas y productos químicos peligrosos objeto de comercio internacional.
- Promover la responsabilidad compartida y los esfuerzos conjuntos en el movimiento internacional de productos químicos peligrosos, a fin de proteger la salud humana y el medio ambiente frente a posibles daños.
- Contribuir a la utilización racional desde el punto de vista medioambiental de los productos químicos peligrosos.
Lo mismo en Sinapti.
Un saludo a tod@s.
En el BOE número 184, se ha publicado el Real Decreto 1245/2008, de 18 de julio, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.
En el se recoge el listado definitivo de los alérgenos cuya indicación es obligatoria en las etiquetas y que había sido aprobado en el Consejo de Ministros del 18 de Julio del presente año, y del que habíamos informado en una anterior entrada, allí se puede consultar cuales son esos ingredientes. Plazo hasta el 31 de Mayo de 2009, a partir de esa fecha sólo los productos etiquetados con anterioridad y que no se adapten a dicho Real Decreto podrán seguir siendo comercializados hasta agotar existencias. La prórroga de comercialización afectará exclusivamente a los productos alimenticios comercializados o etiquetados de acuerdo con el Real Decreto 1164/2005, de 30 de septiembre, por el que se suspende temporalmente la aplicación de una parte del anexo V de la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.
Lo mismo en Sinapti.
Un saludo a tod@s.
La EFSA ha comunicado hoy su opinión respecto al alcanfor como componente de alimentos y bebidas bien sea por ser empleado como substancia química en aromas o por haber empleado hierbas o aceites esenciales que lo contienen. Los datos empleados están basados en un único Estado miembro y en la actualidad no existe límite en la normativa para su uso por lo que hay incertidumbre respecto a sus niveles en alimentos y bebidas así como al consumo en toda Europa. Debido a ello el Panel de la EFSA recomienda que los límites deberían de asegurar que la exposición al alcanfor no exceda los 2 mg/kg de peso corporal diarios y para cualquier edad.
La nota de prensa en el vínculo anterior y allí también se puede consultar el Resumen y la Opinión.
Lo mismo en Sinapti.
Un saludo a tod@s.
El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) ha puesto a disposición de todos una nota sectorial sobre la situación del mercado de la confitería de azúcar en los Países Bajos. En resumen dicha nota contiene los últimos datos sobre este importante sector en Países Bajos. Proporciona información sobre las nuevas tendencias de consumo, cifras de importación, tamaño y formas de acceso al mercado, así como características de la distribución y publicaciones del sector.
Podéis consultarla en la dirección del ICEX indicada más arriba o en desde la wiki. Ofrece información de interés para toda empresa de confitería de azúcar interesada en exportar allí, sobre todo para ver los nichos existentes y las tendencias en ese mercado que no identifica a España como un exportador de ese tipo de artículos. el producto preferido es el regaliz con un consumo de 33 toneladas en 2006. Las tendencias vienen dominadas por los siguientes factores:
- Nuevo packaging y promoción.
- Adaptación y renovación en las marcas.
- Mayor calidad y variedad de los productos.
- Incidencia en el uso de menor cantidad de azúcar (sugar free) así como en las características naturales.
El problema de la obesidad infantil en la zona también ha influido en las formulaciones de los productos y la reducción de azúcar y el sin-azúcar se han convertido en un reclamo, por ejemplo los Truly Juicy de Leaf Holland con una reducción del 30% en azúcares, o la introducción por parte de Chupa-Chups de productos sin azúcar.
En fin un buen documento para cualquier presente o futuro exportador de confitería de azúcar a esa zona.
Un saludo a tod@s.
En el DOUE L 201 se ha publicado Directiva 2008/81/CE de la Comisión, de 29 de julio de 2008, por la que se modifica la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de forma que incluya el difenacum como sustancia activa en su anexo I.
De nuevo otra modificación de la Directiva 98/8/CE, ayer con la inclusión de 2 sustancias para la madera y en el caso de hoy se trata de un rodenticida.
Un saludo a tod@s.
En el DOUE L 201 se ha publicado el Reglamento (CE) nº 733/2008 del Consejo, de 15 de julio de 2008, relativo a las condiciones de importación de productos agrícolas originarios de terceros países como consecuencia del accidente ocurrido en la central nuclear de Chernobil (Versión codificada).
La radiactividad máxima acumulada de cesio 134 y 137 no deberá superar los 370 Bq/kg para leche y lácteos y los 600 para el resto de productos en cuestión: glucosa y lactosa, ovoalbúminas y lactoalbúminas y productos contemplados en el Reglamento (CE) nº 3448/93.
Un saludo a tod@s.
La empresa Senomyx Inc., ha anunciado hoy que han desarrollado una molécula, S6973, que potencia el sabor dulce de la sacarosa permitiendo reducir la cantidad empleada en las formulaciones hasta un 50%, en productos prototipos mientras que mantienen el perfil de sabor con respecto a las formulaciones originales.
Según la empresa dicha molécula tiene el potencial para poder ser empleada como potenciador del sabor dulce en numerosas bebidas y alimentos presentes en el mercado. El uso de este tipo de potenciadores permitiría mejorar los perfiles nutricionales de numerosos productos mientras que se mantiene su sabor agradable, desde luego hay un buen nicho de mercado para dichos potenciadores.
A diferencia de otros edulcorantes, ver una entrada anterior, esta molécula no posee sabor propio, en lugar de ello se trata de un ingrediente único cuyo objetivo es amplificar el sabor dulce de la sacarosa que está presente en los alimentos o bebidas. Las pruebas llevadas a cabo por Senomyx han mostrado que potencia el sabor dulce en yogures, cereales y galletas, así como en alimentos en forma de polvos y bebidas. Hay planes para hacer más pruebas en otros producto prototipo para evaluar el potencial de uso, entre ellos lácteos, salsas, toppings y productos horneados, yo también incluiría chocolate y derivados así como la confitería de azúcar y posiblemente derivados de zumos y néctares con azúcares añadidos.
La fase de desarrollo incluye el escalado de las pruebas así como ensayos de seguridad con el fin de apoyar la futura solicitud para poder ser usado en alimentación tanto en USA como en otros países. Similares actividades están más avanzadas para otro producto de la compañía, el S2383 que recibirá el status de GRAS a finales de este año y que permite reducir la cantidad de sucralosa en las formulaciones hasta un 75%, manteniendo la misma sesación de sabor dulce y sin regustos.
Se avecina un año interesante en el mundo del sabor dulce y las maneras de potenciarlo en la industria alimenticia y aquí estaremos para contarlo. Os debo la segunda parte de mi entrada sobre Nuevos Ingredientes Edulcorantes que espero poder publicar antes del fin de semana.
Un saludo a tod@s.
Posted on Julio 29th, 2008 in DOUE | 1 Comment »
En el DOUE L 200 se ha publicado dos Directiva que modifican la Directiva 98/8/CE con la inclusión de dos nuevas sustancias activas.
- Directiva 2008/79/CE de la Comisión, de 28 de julio de 2008, por la que se modifica la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de forma que incluya el IPBC como sustancia activa en su anexo I. Podrá ser empleado como protector de madera, se trata de un carbamato.
- Directiva 2008/80/CE de la Comisión, de 28 de julio de 2008, por la que se modifica la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de forma que incluya el 1-óxido de ciclohexilhidroxidiazeno, sal de potasio (K-HDO) como sustancia activa en su anexo I. También para su uso como protector de maderas.
Lo mismo en Sinapti junto con más.
Un saludo a tod@s.
