Marisa Vidal-Guevara, compañera de profesión y vecina de Murcia (trabaja en Hero), ha escrito un interesante artículo sobre el mercado de alimentos funcionales en España. En 2006 tuvo un valor de 3500 millones de euros con un crecimiento anual del 15-16%.
El pico logrado en 2006, de acuerdo a Marisa fue motivado por el envejecimiento de la población, un incremento en el poder adquisitivo (veremos como se comporta ese mercado en 2008 y 2009) y un cambio en los estilos de vida debido a motivos laborales. Se produjo un descenso en las comidas caseras frente a comidas rápidas.
Los principales reclamos funcionales en España son referidos al control del colesterol, disminución del peso corporal y aquellos relativos a la salud gastrointestinal.
España aún está lejos de otros países, de acuerdo a Mintel hasta Julio de este año los lanzamientos de productos funcionales fueron de 111 en UK, 100 en Alemania, 67 en Italia, 59 en Francia y 41 en España.
Más sobre funcionales en FunctionalFoodNet.
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Un saludo a tod@s.
La UE ha publicado una guía de ayuda para que se puedan aprovechar mejor los fondos que destinan a Investigación e Innovación. De momento sólo está disponible en inglés y se trata de un documento de 58 páginas.
A través de una lista de control el documento permite determinar que programa o fuente de fondos es la mejor para poder ser usada con un determinado proyecto.
Visto en Interneteando.
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La Food Standards Agency (FSA), siempre en su línea de buen hacer, ha preparado un nuevo sitio web para ser usado como herramienta interactiva para la formación en la gestión de alérgenos por parte de la industria alimentaria. En ella se hace hincapié en los paso que se deben de seguir con el fin de asegurar una buenas prácticas durante la preparación y producción de alimentos y bebidas.
Se puede acceder a distintas secciones en función del sector: industria, restaurantes, síntomas de reacciones alérgicas, etiquetado y negocios de relación directa con el consumidor. Además de las herramientas interactivas están disponibles para la descarga diversos documentos en pdf, de entre los que destaco una serie de listas de control para llevar a acabo auditorías de sistemas de gestión de alérgenos, en principio para inspectores, pero muy útiles a la hora de verificar la eficacia del sistema que tengamos implantado.
Al ser de la FSA están en inglés, yo creo que la AESAN debería tomar nota sobre las labores que está realizando su equivalente inglés y proporcionar dichas herramientas a las industrias nacionales, no todo el mundo tiene el tiempo ni la capacidad para poder traducir o usar dichas herramientas.
Espero que os sea de utilidad.
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La Oficina en Beijing del FAS ha lanzado un sitio web el pasado mes de Mayo que contiene bastante información sobre estándares tanto de los Estados Unidos como Internacionales tanto en inglés como en chino. El sitio está diseñado para ayudar a lo chicos a comprender el sistema de seguridad alimentaria, pero es muy útil para cualquiera que está o piensa exportar a USA alimentos, bebidas o productos agrícolas.
También hay disponible una guía sobre la manera de usar dicho sitio web.
Lo mismo y más en Sinapti.
Espero que os sea de utilidad y un saludo a tod@s.
Tenemos disponible en el sitio web de Seguridad Alimenticia de la Comisión Europea, un catálogo de Nuevos Alimentos (Reglamento (CE) nº 258/97)que podemos usar para realizar consultas sobre un determinado producto de origen animal o vegetal.
Se debe de hacer hincapié de que no se trata de una lista exhaustiva y sólo contienen aquellos ingredientes para los que se ha discutido su status de acuerdo a la normativa sobre Nuevos Alimentos. Del catálogo podemos obtener información respecto a si un determinado producto necesita o no una autorización para poder ser colocado en el mercado bien como alimento o como ingrediente de otros alimentos o bebidas. Se trata sólo de una orientación y se debe de verificar que no está sujeto a otras normas locales u otras normativas específicas con respecto a su uso. Es interesante que también contiene información sobre suplemento alimenticios e ingredientes usados en ellos de una manera exclusiva y que por tanto su empleo en alimentos podría requerir de una autorización.
La base de datos es actualizada de manera continua y como he indicado antes es una muy buen fuente inicial de información.
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